一百多年前，一个官宦家族始创了“人类饮食文明到此为一顶峰”的美味佳肴；
一百多年中，多少“口之于味有同嗜”的美食家推崇赞誉这独树一帜的珍馐美味；
一百多年后，在社会科技文化高度进步的今天——
【 府膳 】继承与弘扬并举，推陈与出新同步，致力于这古老菜系在传统中见精华，在创新中见传统。